Tour gastronomico del Mercato di Rialto a Venezia

La cultura alimentare di Venezia è molto diversa da quella di altre parti d'Italia e allo storico mercato di Rialto puoi provarla al meglio. A causa dell'assenza di terreni coltivabili, carne, cereali e prodotti caseari sono una rarità da queste parti. La pizza, inoltre, non fa parte della tradizione locale. Tuttavia, grazie all'abbondanza d'acqua, il pesce è un alimento comune e, grazie a un grande canale commerciale, Venezia aveva accesso a una grande quantità di spezie provenienti da tutto il mondo.

Il Mercato di Rialto è il cuore della gastronomia veneziana: qui la gente del posto è solita acquistare frutti di mare, carne, verdura e frutta. Da generazioni i veneziani frequentano le colorate bancarelle del mercato di Rialto e non c'è posto migliore di questo per conoscere la storia culinaria di Venezia. Insieme a una persona di Venezia che conosce sia le gemme nascoste che i ristoranti più famosi, imparerai ad apprezzare le peculiarità culinarie italiane in città assaggiando le specialità locali, i frutti di mare freschi e i prodotti di stagione.

Incontra la tua guida gastronomica locale vicino al ponte di Rialto e intraprendi un'avventura all'insegna del cibo, iniziando dal mercato del pesce di Rialto. Qui potrai conoscere le particolarità della vita su un'isola e vedere la gente del posto contrattare con i venditori per acquistare il pescato del giorno. È qui che la maggior parte dei ristoranti si rifornisce di pesce fresco.

Superate le colorate bancarelle, raggiungerai la seconda tappa della giornata. Il Bacaro, un luogo di ritrovo popolare tra la gente del posto, è dove si possono trovare i migliori cicchetti e spritz di Venezia. Qui potrai provare due pietanze a tua scelta accompagnate da vino locale, prosecco e spritz. È probabile che la tua guida ti chieda di assaggiare il baccalà, che viene sbattuto e spalmato sul pane fresco, perché è uno dei piatti preferiti dai veneziani. Anche i turisti, in genere, lo adorano! Poi raggiungerai il miglior bar di cicchetti della città e assaggerai il cibo tipico di Venezia. I cicchetti (piccoli spuntini o contorni) sono una parte importante del pasto veneziano e provare un buon piatto di cicchetti a Venezia è un must assoluto. Qui troverai una vasta gamma di rostini, panini, fritti (pesce e verdure fritte) insieme a un bicchiere di vino.

Dopo aver mangiato a sazietà, salirai a bordo di una gondola per attraversare il Canal Grande e goderti la splendida vista che ti attende. Sbarca vicino alla Ca d'Oro e cammina verso il Ghetto ebraico mentre la tua guida ti racconta storie avvincenti sugli edifici che incontri e sul Ghetto. Dopo una breve passeggiata, ti fermerai in un quartiere vicino per un piatto della migliore pasta di pesce della città accompagnato da un bicchiere di vino frizzante. Dopodiché, la guida ti lascerà esplorare questa parte della città. Prima di partire ti darà una lunga lista di consigli su bar e ristoranti locali che servono piatti veneziani più gustosi e adatti al tuo palato, in modo che tu possa continuare la tua avventura culinaria.